第96章（1 / 2）

秦维翰指着左边一处花园的气派大门说：“这个就是羡园，是木渎首富严家的私家花园，当地人都称严家花园。”

舒苓一看，粉墙黛瓦，乌木雕梁，还没细看，马车已过去，对秦维翰说：“我好像听说过的，最早是清乾隆年间苏州大名士、《古诗源》编者沈德潜的寓所，后人将此院落卖给木渎诗人钱端溪，他修筑花园取名端园，每年清明，钱照都要开园放春，让远近的踏青者入园游玩，也吸引了不少文人墨客，其中就有龚自珍。被其赞誉，‘妙构极自然，意非人意造’传为佳话。最后为严国馨所购，请来香山帮巨匠姚承祖亲自把作，重新设计，花了两年时间修葺一新。开园之日，正值严国馨母亲朱太夫人百岁华诞，苏州府台亲自送上朝廷旌表朱氏赐建百岁坊的圣旨，还有一块‘贞寿之门’的御匾。严国馨请示老太太起名，老太太说：‘这座园子以前住过很多名人贤达，我很羡慕他们啊！我看就叫羡园吧。’”

一提到严家，秦维翰来了兴趣，说：“连这些你都知道，那你可知道这个严家，相传是楚庄王的后裔，不但这位老太太高寿，祖辈都是人才频出，儿孙也都好有出息的。”

舒苓笑道：“原来你也注意这些，我还以为你只喜欢吃喝玩乐，以外的事情都不感兴趣。”

秦维翰正色说道：“不带这么打击人的哦！我再贪玩儿，也是经常被爹娘训话的，当然要被熏陶了。”

马车停了下来，秦维翰朝外一看，说了句：“到了！”便携舒苓下车，进了一家门面两开间的二层楼小店，已经过了饭点，一楼看不到什么客人，小二哥正在抹桌子搬板凳，店家是一位勤勉老头，没有让小二来招呼前来殷勤相问，秦维翰说：“现在还有鲃肺汤吗？”

店家说：“有，只是别的菜蔬有短缺的，楼下河里还有个篓子里面养着一条两斤重的鲫鱼，奶汤鲫鱼也是我们的招牌菜，只是和鲃肺汤有些重复，另有豆腐和菜心，就这些了，若说起来两位也够了，楼上还有雅座，且临窗可以看到下面小河风景，不知这样可好？”

秦维翰和舒苓对望了一眼，点点头说：“那就这样吧！都做了来，我们上楼去。”店家吩咐小二哥去厨房传话，去河里取鲫鱼，带两位上了楼。

上了二楼，果然幽静轩敞，两人找了临窗处面对而坐，看着外面两岸杨柳拂岸，中间一带清溪，小船穿梭而过，甚是宜人。刚才在楼下见到的那店小二，从岸边一棵歪脖子柳树下的水里，捞起一只竹篓，依稀见得里面鱼尾奋力摆动，震的鱼篓直晃，店小二两手拎着鱼篓就进了店铺厨房。秦维翰笑着对舒苓说：“这鲫鱼大了就不好吃了，不知今天这二斤多的鲫鱼吃着怎么样。”

舒苓看看他笑着说：“今天不同，想必你吃着很鲜美。”

“哦？！”维翰问道：“你就这么肯定？”

舒苓点点头说：“那是啊！平时你何曾饿着？总是上一顿的没消化尽，下一顿的饭点儿就到了，还不说中间随时要茶有茶，要点心有点心，胃没空过，对食物的要求才会挑剔。今天我们一早出来，现在早就饥肠辘辘，随便有点什么吃的，都会觉得格外香，何况是水中美味？算起来，你也早该尝尝饿肚子的滋味，只有最需要时，才能体会食物的美味，那是天赐予饥饿人的礼物，饱肚子的人是没福享受的。”

维翰摇摇头说：“你说这个我不赞同，饿肚子的人见到食物都是狼吞虎咽的，就跟猪八戒吞人参果一样，恨不得一口塞到肚子里，什么滋味都没品到，好与不好都无法分辨，还谈什么享受？还是不那么饿的人，遇到美食细嚼慢咽，才能品出食物的本味来，那种好与不好的细微差别，不负美食。”

舒苓粲然一笑，说：“你说的有道理哦！好像是那么回事。”

第101章

“菜来了——!”店小二举着托盘上了楼，来到二人坐的桌前，将菜摆下，按下一壶酒，问道：“这是黄酒，来店的客人都会点上一壶，只是酒性稍强，不知少夫人喜不喜欢？若不喜欢，本店还有芡实酒和米酒，比黄酒柔和一些，少夫人愿不愿意尝试一下？”

舒苓说：“那来一壶芡实酒吧！”

店小二道了句：“好嘞，少爷少夫人请慢用，我这就下去拿芡实酒上来。”只给维翰斟了一杯黄酒就下去了。

舒苓首先看鲃肺汤，斑肝金黄，菜心碧绿，相映成趣，说：“既然我们今天专为鲃肺汤而来，先来一碗为今天的开口菜如何？”

维翰点点头说：“那当然。”

舒苓拿起盛汤的勺子，各盛了一碗，刚要吃，维翰说：“别急！鲃肺汤的吃法可是有讲究的，叫‘冷肝热汤’，有四个步骤，叫‘置、赏、品、味’。‘置’就是把鱼肝取出，让它冷却，冷却时会出现小气泡，其实那是鱼肝油在渗出来，观察它鱼肝油渗出来的过程，叫‘赏’，然后等鱼肝冷却以后抿，只能抿，不能咬，这是一个品的过程，最后趁着鱼肝的回味把鱼汤喝下去回味，这就是‘置赏品味’。”

舒苓依言尝试，斑肝肥嫩，入口而化；热汤鲜美，胜过鸡汤。店小二又举着一壶